گلیسیرین تصفیه شده

اسیدهای چرب از چه چیزی حاصل می شوند؟

اسیدهای چرب، مولکول هایی با زنجیره های بلندی از اسید لیپید-کربوکسیلیک هستند که در چربی ها و روغن ها و غشای سلول به عنوان جز فسفولیپیدها و گلیکولیپیدها یافت می شوند. (اسید کربوکسیلیک یک اسید آلی است که شامل گروه عملکردی ^–COOH است.) اسیدهای چرب از چربی ها و روغن های حیوانی و گیاهی حاصل می شوند.

پرورش دهندگان سویا پیشرفت چشم گیری در بهبود عملکرد کلی دانه سویا داشته اند که به معنی پروتئین و روغن بیشتر در هر هکتار است. با وجود این، در انتخاب ژنوتیپ های با بازده بالا، با تغییرات عمده ای در شار کربن برای بهبود محتوای کل روغن یا پروتئین، حداقل پیشرفت صورت گرفته است. از طرف دیگر، استفاده از ابزارهای زیست شناسی مولکولی و بیوتکنولوژی دریچه ای برای پیشرفت کیفیت استفاده نهایی از روغن برای غذا، خوراک و کاربردهای صنعتی باز کرده است. این ها با تغییر جهت سنتز بیوسنتز اسیدهای چرب برای تغییر مقادیر نسبی اسیدهای چرب که به طور طبیعی در دانه های سویا یافت می شوند یا تولید اسیدهای چرب جدید به دست آمده اند.